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Restaurant Viel del Pan

Das Gourmetrestaurant Viel dal Pan in der Berghütte Luigi Gorza an der Bergstation von Porta Vescovo ist auf 2500 Metern der einzige Ort in den Dolomiten, der sich der Spitzenküche widmet.

Im kleinen Restaurant mit Ausblick auf den Sellastock wird in einem eleganten und privaten Ambiente italienische Küche vom Feinsten serviert. Gekonnt kombinierte Geschmacksorten, Aromen und Farben setzen die Tradition um in ein neues Erlebnis. Die Gerichte des Küchenchefs Ivan Matarese haben eine angenehm persönliche Note. Von der kleinen Terrasse des Bistros vom Viel dal Pan aus kann man hingegen den Gletscher der Marmolada bewundern. Auf der Karte des Viel dal Pan steht u.a. das Menü „...di nuovo suglisci in 38 minuti!” („Zurück auf den Skiern in nur 38 Minuten!”) zur Auswahl, das sich ausgezeichnet für die Skifahrer eignet, die ihrem Sport nichts abtun wollen, aber gleichzeitig nicht auf eine spezielle Einkehr verzichten möchten.
Wer im Viel dal Pan à la carte speist, wird überrascht mit Gerichten wie Hirschtatar mit gerösteten Haselnüssen, körnigem Senf und Sorbet von grünen Äpfeln oder Bretonischen Hummer, Pastinakenpüree, Kaviar, Mais und Reduktion vom Blue Mountain Kaffee.
Hier geht es zum Menü:
http://www.dolomitiportavescovo.it/de/food/restaurant-viel-dal-pan/menu/

Das Restaurant:
http://www.dolomitiportavescovo.it/de/food/restaurant-viel-dal-pan/

Info und Reservierung: 
Tel: 0039 0436 79472


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